在中国白酒的历史上，孔府宴是一个绕不过去的名字—源自孔府历代衍圣公府宴会酒。作为中国历史文化名酒，孔府酒代表，孔府宴有着悠久的历史，更有着显赫的出身。酒厂坐落于中国儒家文化发祥地、北方鱼米之乡—山东鱼台。鱼台酿酒的历史十分悠久，可以追溯到春秋时期。公元1055年，孔子第45世孙、第1代衍圣公将鱼台当地美酒用来上贡帝王、招待贵宾。这揭开了开启了孔府宴酒千年发展的序幕。

　　微山湖左岸的鱼台的温暖湿润的气候、生态湿地，为酿酒提供上佳的环境，使得鱼台美酒名传千古。正是因为这个原因，历代衍圣公才将鱼台出产的美酒用作孔府宴会酒，随着两千年来儒家文化备受尊崇，醇香舒润的孔府私宴用酒名扬天下。

　　走进厂区，干净整洁、井然有序，孔府宴的酿酒车间里，总能闻到沁人心脾的阵阵酒香，总能看到一副热火朝天的酿酒场面。公司以国家白酒评委杨秀丽大师工作室为主体组建专业技术攻关团队，创新研发荷香白酒和荷香米酒，以其出色的低醉酒度、悦饮感受和生态体验，受到专家好评及消费者广泛认可，达到了“适口、舒适、有益”的健康酒标准。

　　荷香型酒既是时代的创新，也是历史的传承。“碧筒时做象鼻弯，白酒微带荷心苦”，千年前，苏轼笔下已经流淌出荷香酒的醇香。孔府宴“荷香白酒”，以鱼台大米为主要原料，以优质陈年白酒作为酒基，精选微山湖野生荷叶、莲子做为营养香源，经三轮次酒体设计，四阶段稳定性贮存，酒基和香源的自然融和，形成了多香韵、多层次、多滋味的独特风格。“酒体特点主要表现为：荷香清雅、甜润绵柔、醇和馥郁、余味悠长。儒家文化、生态荷香、米酿老酒正在成为新时代孔府宴酒的品牌新坐标。（图文来源：山东经发孔府宴酒业有限公司）